Butternut farcie à la chèvre et lardons

Une recette rapide, hyper simple mais pleine de goûts et qui fait manger des légumes aux enfants !

Absolument délicieux avec ce petit goût de noisette !

Ingrédients

1 courge Butternut

1 crottin de chèvre

50 à 100 g de lardons fumés

2 gousses d'ail

200 g de crème fraîche épaisse

1 c. à café de thym

Sel / Poivre

Lavez la courge butternut, la couper en deux dans la longueur et enlever les pépins.

La creuser pour enlever de la chair. Il faut faire de la place pour la garniture.

Déposer les 2 parties de la butternut sur une plaque aluminium perforée recouvert d'une toile de cuisson.

📍 Garder la chair pour faire un velouté ou une soupe.

Dans une poêle, faire revenir les lardons 1 ou 2 minutes, juste pour qu'ils soient cuits mais pas grillés.

Dans un saladier, mettre le crottin de chèvre coupé en petits dés, l'ail haché, la crème fraîche, le thym et les lardons.

Saler légèrement et poivrer.

Mélanger le tout et garnir les 2 demies butternut.

Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant 1 heure.

Vérifier la cuisson en plantant un couteau dans la chair.

Variante :

Faire revenir 2 - 3 minutes 100 à 150 g de lardons avec un demi poireau coupé en lanières dans une poêle.

Saler / poivrer.

Garnir les demies butternut.

Verser environ 20cl de crème liquide dessus.

Parsemer de comté râpé.

Enfourner pour 1 heure.