Donuts des îles renversés à l’ananas

Le gâteau renversé à l'ananas, un classique ici revisité en version individuelle. Voilà donc des donuts ultra gourmands aux goûts coco, ananas et rhum...

Ces saveurs exotiques nous font voyager et le rhum ambré nous transporte aux Antilles.

Donuts des îles renversés à l'ananas

Ingrédients

Caramel liquide (maison ou du commerce)

8 rondelles d'ananas au sirop

160 g de beurre pommade (penser à le sortir minimum 2h avant)

100 gr de sucre muscovado

3 Œufs

180 gr de farine

1 sachet de levure chimique

25 g de noix de coco râpée

1 bouchon de rhum Ambré

Pour cette recette, j'ai utilisé le Moule 8 Donuts OHRA® de Guy Demarle.

Si vous souhaitez le commander, n'hésitez pas à me contacter ou rendez-vous directement sur la boutique et n'oubliez pas de mentionner mon nom de conseillère si vous n'en n'avez pas.

La recette

Préchauffer le four à 180°C et placer le Moule 8 Donuts OHRA® sur une plaque aluminium perforée.

Dans le cul-de-poule, mélanger le beurre pommade avec le sucre muscovado avec une spatule double embout.

Ajouter les œufs un par un en mélangeant entre chaque.

On aura une texture "œufs brouillés", c'est normal.

Ajouter la farine et la levure tamisées et mélanger.

Ajouter enfin la noix de coco râpée et le rhum, mélanger jusqu’à avoir une belle pâte bien homogène.

Mettre en poche à douille sans douille et réserver.

Verser le caramel dans le fond de chaque empreinte.

Déposer ensuite une rondelle d’ananas dessus.

Remplir avec un généreux boudin de pâte préparée.

Mettre la toile de cuisson pour une cuisson bien à plat.

Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pour 25 minutes.

Démouler dès la sortie du four pour que le caramel au fond ne fige pas dans les empreintes.

Retrouvez la recette en vidéo sur ma page Instagram en cliquant ici.

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