Effiloché de poulet

Le poulet effiloché ou pulled chicken se fait traditionnellement avec des ailes ou des cuisses de poulet qui sont moins sèches que le blanc. Mais avec cette cuisson en sauce sous pression, aucun souci, les blancs de poulet seront parfaits.

A "dévorer" en burger avec des buns maison, en wrap ou même tout simplement avec du riz ou des frites. C'est un régal.

Effiloché de poulet

Ingrédients

1 kg de filets de poulet

4 c. à soupe de sauce soja

4 c. à soupe de miel

10 c. à soupe de sauce barbecue Heinz

3 c. à soupe de ketchup

180 ml d'eau

La recette

Dans la cuve du Cookeo et une cocotte minute mettre tous les ingrédients sauf le poulet.

Mélanger et ajouter les filets de poulet.

Bien les enrober de sauce.

Au Cookeo de Moulinex : En mode manuel, mettre en cuisson sous pression durant 30 minutes.

Sortir les blancs de poulet pour les effilocher avec 2 fourchettes et remettre la viande effilochée dans la cuve.

Bien mélanger pour que tous les morceaux de viande effilochée se nappent de sauce.

Mettre en mode rissolage doux pour 5 minutes avant de déguster.

C'est encore meilleur si on laisse la viande avec la sauce dans un récipient Be Save et qu'on fait réchauffer plus tard.

En cocotte minute, une fois sous pression, compter le même temps de cuisson,

soit 30 minutes.

Le reste du procédé est le même.