Lasagnes façon mexicaine

Voilà une autre façon de faire des lasagnes. On voyage avec cette recette.

Ici, la pâte à lasagne est remplacée par des tortillas.

Un plat gourmand et très simple à réaliser.

Lasagnes façon mexicaine (pour un plat rond de 20 - 22 cm)

Ingrédients

6 tortillas de blé ou de maïs

500 g de viande hachée de boeuf

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1 oignon

2 c. à soupe d'huile neutre

1 pot de 300 g environ de sauce salsa mexicaine (hot, medium ou douce - selon les goûts)

1 c. à café de curry

1 c. à café de paprika

1 pointe de couteau de piment rouge (facultatif)

200 g de cheddar râpé

Pour la béchamel :

40 g de beurre

40 g de farine

360 g de lait

sel / poivre

La recette

Faire la béchamel

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter ensuite la farine.

Mélanger immédiatement avec le fouet et ajouter petit à petit le lait tout en continuant de mélanger avec le fouet pour éviter les grumeaux.

Continuer de mélanger sur feu doux jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

Saler, poivrer et réserver hors du feu.

Préparer la farce

A l'aide du Tornado, mixer l'oignon et les poivrons.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et les poivrons 3 minutes environ.

Ajouter la viande hachée et faire cuire 5 minutes à feu moyen.

Verser le pot de sauce salsa mexicaine et les épices, saler, poivrer, mélanger et laisser mijoter une dizaine de minutes.

Montage

Préchauffer le four à 200°C.

Dans le fond du moule, étaler une fine couche de béchamel, parsemer de cheddar râpé, déposer une tortilla, mettre de la farce (1/5ème), étaler, verser de la béchamel, parsemer de cheddar.

Recommencer pour faire les 5 étages de farce.

Terminer par une tortilla sur laquelle on met le reste de béchamel et de cheddar.

Enfourner dans le four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes environ; jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.

Vous pouvez servir directement dans le plat ou si vous utilisez comme moi un moule en silicone, vous pouvez démouler sur un plat de présentation après avoir attendu 5 minutes que ça refroidisse un peu.

Retrouvez la recette en vidéo sur ma page Instagram en cliquant ici.