Assortiment 5 cakes salés apéritifs

Est-ce que vous avez déjà remarqué que lorsqu'on fait un cake pour l'apéro, pour avoir des portions apéritives, on coupe la tranche en 4 le plus souvent ?

Et bien là avec le moule 5 cakes, on a la taille idéale et surtout on fait 5 cakes de goûts différents.

Une seule base qu'on agrémente avec ceux qu'on veut, le top !

Pour 5 cakes longs

Ingrédients

Pour la base :

4 œufs

50 g d’huile d’olive

120 g de lait entier

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 d d’emmental râpé

Sel / poivre

Exemples de garnitures :

- 2 saucisses knacki coupées en petites rondelles + 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

- 100 g de lardons fumés + 3 c. à soupe d’oignons frits

- 100 g de saumon fumé en lardons ou en tranches qu’on coupera + aneth ou ciboulette

- 40 g de feta + 40 g de tomates séchées + 40 g de poivrons marinés

- 70 g de dés de poulet cuit + 30 g de tomates séchées + origan

- 50 g de jambon fumé + 25 g d’olives vertes dénoyautées + 25 g supplémentaire d’emmental râpé

- La moitié d'une petite poire + 60 g de roquefort + quelques cerneaux de noix concassés

Pour les garnitures, on fait selon ses goûts, selon les restes du frigo,... bref, on fait comme on a envie mais on respecte un poids de garnitures compris entre 80 et 120 g par empreinte.

La recette

Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule 5 cakes sur la plaque aluminium perforée.

Dans le cul-de-poule, mélanger le lait, l’huile et les œufs à l’aide d’un fouet.

Incorporer la farine tamisée avec la levure et l’emmental râpé et mélanger de nouveau.

Saler, entre 3 et 5 g. Poivrer, 5 tours de moulin. Mélanger une dernière fois.

Verser directement la préparation dans les 5 empreintes en essayant de répartir de façon équitable.

On évite la vaisselle, on ne met pas dans 5 petits saladiers.

Mettre les garnitures souhaitées dans chaque empreinte et mélanger à l’aide de la petite spatule, mettre un peu de garniture sur le dessus de chaque pour décorer et identifier les goûts.

Enfourner au milieu du four préchauffé à 180° pour 20 - 25 min environ selon le four.

Vérifier la cuisson en piquant délicatement avec la pointe d'un couteau.

Laisser refroidir 10 minutes minimum avant de démouler.

Couper une fois complètement refroidi.

• Pour que les cakes ne soient pas trop secs, mettre une toile de cuisson sur le dessus en sortant du four pour que l'humidité reste.