Caramel au beurre salé

Un bon caramel au beurre salé. Un indispensable à avoir toujours au frigo. 3 ingrédients seulement pour cette recette onctueuse.

Parfait en topping, pour napper les crêpes ou à rajouter dans un gâteau.

Caramel au beurre salé (pour un pot style bonne maman)

Ingrédients

200 g de sucre

130 g crème liquide entière 30% de matière grasse minimum

50 g de beurre demi-sel aux cristaux de sel

Recette

Faire un caramel à sec :

Mettre le sucre dans une casserole en inox à fond épais sans remuer.

Quand le sucre a fondu complètement et que le caramel prend une belle couleur ambrée faire chauffer la crème.

Couper le feu sous le caramel et verser la crème dans le caramel. Mélanger avec une spatule pour bien incorporer la crème.

Ajouter le beurre et mélanger de nouveau.

Transvaser dans un pot et attendre que ça refroidisse avant de fermer.

Ce caramel se conserve sans problème 3 semaines au réfrigérateur.

Retrouvez la recette en vidéo sur ma page Instagram en cliquant ici.

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