Cheesecakes Oreo

Mes enfants raffollent des cheesecakes Oreo du commerce... bien entendu, il fallait que je trouve une recette qui s'en rapproche afin d'éviter d'en acheter. Et voilà le résultat.

Une gourmandise qui se mange sans faim.

Pour 10 - 12 cheesecakes Oreo (selon contenant)

Ingrédients

30 Oreos + 12 Oreos + 3 ou 4 pour la déco

130 gr de beurre mou

300 gr de fromage Philadelphia

150 gr de mascarpone

200 gr de chocolat blanc

35 cl de crème liquide entière 30 % M.G. minimum

3 c. à soupe de mascarpone

3 c. à soupe de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Vanille en poudre

La recette

Préparer la base :

En 2 fois à l'aide du Tornado, mixer les 30 Oreos avec le beurre pour obtenir une pâte qui sera la base du cheesecake.

Etaler la base dans le fond des ramequins, tasser bien et aplatir. Il faut qu'il y ait environ 1 centimètre d'épaisseur.

Placer le tout au réfrigérateur le temps de préparer la crème Cheese.

Préparer la crème Cheese :

Faire fondre le chocolat blanc dans le bol bain marie.

Dans le cul-de-poule, mélanger à l aide du fouet le Philadelphia, le mascarpone et le chocolat blanc fondu pour obtenir une crème épaisse.

Concasser les 12 Oreos restants en petits morceaux. Les intégrer à la préparation à l ’aide de la spatule double embouts.

Répartir la préparation sur la base du cheesecake. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

Préparer la chantilly vanillée :

Dans le cul-de-poule froid, mettre la crème liquide froide, le mascarpone froid, les sucres et la vanille en poudre.

Fouetter le tout avec un batteur électrique pour obtenir une chantilly épaisse et ferme. Remplir une poche à douille et pocher la chantilly sur la crème Cheese . Décorer en déposant un morceau d' Oreo au centre.

Conserver au réfrigérateur, sortir une dizaine de minutes avant dégustation.

• Pour les plus pressés ou les moins gourmands, possibilité de ne pas faire la chantilly. Dans ce cas, ajouter la vanille en poudre dans la crème Cheese.