Croque pommes / Saint-Marcellin

Pour changer du croque-monsieur habituel, rien de tel que ce mélange de saveurs. Les fans de fromage seront comblés.

Le mélange sucré - salé ravit les pupilles.

Pour 6 croque pommes / Saint-Marcellin

12 tranches de pain de mie complet

3 pommes golden

60 g de miel

3 saint-Marcellin

24 g de beurre de cacao Mycryo ou du beurre à défaut

Préchauffer le four à 180°C. Déposer votre moule 6 grands ronds sur la plaque en aluminium perforée.

Eplucher et évider les pommes à l’aide du coupe-pommes.

Faites revenir à la poêle les quartiers de pommes avec le miel pendant 3 minutes.

Découper 12 ronds dans le pain avec le découpoir 9,5 cm.

Saupoudrer le fond des empreintes avec le beurre de cacao. Poser un rond de pain dans le fond de chaque empreinte.

Couper les Saint-Marcellin dans l'épaisseur et poser une moitié sur chaque pain.

Recouvrir avec 8 quartiers de pommes par empreinte.

Terminer en posant une tranche de pain.

Saupoudrer à nouveau de beurre de cacao.

Faire cuire 12 minutes à 180°C dans le four préchauffé.

Attendre 5 minutes avant de démouler à l’aide d’une deuxième plaque ou avec le racloir.

Accompagner d’une salade verte, un délice.