Quiche au potimarron et lardons fumés : recette facile, rapide et gourmande

Cette quiche au potimarron et lardons fumés est une recette simple, savoureuse et idéale pour l’automne et l’hiver. Le mariage du potimarron fondant, des lardons fumés, d’une pâte brisée croustillante et d’un appareil crémeux aux œufs et à la crème offre une quiche maison à la fois réconfortante et équilibrée. Facile à préparer, cette recette de quiche salée est parfaite pour un dîner rapide, un déjeuner en famille ou un repas accompagné d’une salade verte. Une idée de plat complet, économique et de saison, idéale pour une cuisine maison saine et gourmande.

Quiche au potimarron et lardons fumés

Ingrédients

• 1 pâte brisée

• 500 g de potimarron

• 150 g de lardons fumés

• 1 gousse d'ail

• 3 œufs

• 10 cl de lait

• 20 cl de crème liquide entière

• 100 g de Comté ou d'emmental ou de mozzarella râpé(e)

• Huile d'olive

• Sel, poivre, muscade

Pour toutes mes quiches et tartes, j'utilise le Moule Tarte Cannelée OHRA® Guy Demarle, ses bords cannelés apportent une touche d'élégance à vos créations et sa souplesse facilite le démoulage.

Si vous souhaitez le commander, n'hésitez pas à me contacter ou rendez-vous directement sur la boutique et n'oubliez pas de mentionner mon nom de conseillère pour toute commande si vous n'en n'avez pas.

Créez votre compte sur la boutique en suivant ce lien et bénéficiez de 5€ de réduction.

Ou tapez le code parrainage cookincec et noter mon nom de conseillère Cécile MUNOZ.

La recette

Laver le potimarron, retirer les graines et le couper en petits cubes (inutile de l’éplucher s’il est bio et bien lavé).

Déposer le Moule Tarte Cannelée OHRA® sur une plaque en aluminium.

Etaler la pâte brisée dans le moule.

Chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Y mettre les dés de potimarron à cuire pendant 10 à 15 min.

Ajouter les lardons et la gousse d'ail hachée. Poivrer. Prolonger la cuisson de 5 minutes en mélangeant régulièrement.

Verser cette préparation (sans le jus) sur la pâte.

Préparer l’appareil à quiche dans le pichet verseur. Battre les œufs avec la crème, le lait, le sel, le poivre et une pincée de muscade.

Verser sur le mélange potimarron/lardons.

Parsemer de fromage râpé.

Enfourner à 200°C (chaleur statique) pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

Conseils & variantes

• Version veggie : remplacer les lardons par des champignons ou des noix concassées

• Version allégée : remplacer la crème et le lait par de la crème de soja et du lait de soja

• Plus gourmand : ajouter quelques dés de fromage de chèvre

• Fromage : le comté donne un goût plus corsé, la mozzarella plus fondant