Frittata aux épinards et chorizo (ou quiche sans pâte protéinée facile)

Tu cherches une recette protéinée facile, prête en moins de 30 minutes et parfaite pour un meal prep ?

Cette frittata aux épinards, courgettes et chorizo – aussi appelée quiche sans pâte ou flan salé – est idéale pour un dîner léger, un déjeuner équilibré ou des repas à emporter dans la semaine.

Sans pâte, riche en protéines et faible en glucides, elle s’intègre parfaitement dans un rééquilibrage alimentaire.

Frittata healthy, rapide et riche en protéines

Ingrédients

• 150 à 200 g d’épinards congelés

• 120 g de courgettes

• 90 g de chorizo

• 90 g de mozzarella râpée

• 10 œufs

• Basilic ou origan

• Sel & poivre

J’ai utilisé le Moule 12 twists Ohra® Guy Demarle pour réaliser mes frittatas en portions individuelles et ainsi pouvoir contrôler parfaitement les portions pour les déjeuners à emporter dans la semaine.

Si vous souhaitez le commander, n'hésitez pas à me contacter ou rendez-vous directement sur la boutique et n'oubliez pas de mentionner mon nom de conseillère pour toute commande si vous n'en n'avez pas.

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Ou tapez le code parrainage cookincec et noter mon nom de conseillère Cécile MUNOZ.

La recette

Déposer le Moule 12 twists Ohra® sur une plaque en aluminium et préchauffer le four à 180°C.

Décongeler les épinards au micro-ondes et les laisser égoutter le temps de préparer la suite.

Couper les courgettes et le chorizo en petits dés.

Fouetter les œufs dans un cul-de-poule.

Ajouter les légumes, le chorizo, la mozzarella et les herbes de son choix.

Assaisonner légèrement (le chorizo est déjà salé).

Verser la préparation dans les empreintes du Moule 12 twists Ohra® à l'aide de la mini louche.

Enfourner 20 à 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que le centre soit bien pris.

Laisse tiédir avant de démouler.

Variantes healthy

• Version végétarienne : remplacer le chorizo par des champignons

• Version encore plus protéinée : ajouter du blanc de poulet

Pourquoi cette recette est idéale en meal prep ?

• Riche en protéines grâce aux œufs

• Recette sans pâte → moins de glucides

• Facile à transporter

• Se conserve très bien sous Be Save ou 3 à 4 jours sans Be Save

  
  

C’est une excellente option pour :

• Perte de poids

• Rééquilibrage alimentaire

• Repas post-sport

• Batch cooking du dimanche