Gratin de pâtes chèvre et miel

Voilà un gratin de pâtes pour les amoureux de l'association chèvre-miel et pour les autres aussi d'ailleurs. Rien à dire à part que je vous conseille de vite tester cette recette très simple mais tellement bonne.

Les oignons caramélisés avec le miel et le chèvre... c'est une dinguerie !

Gratin de pâtes chèvre et miel (pour 4 personnes)

Ingrédients

500 g de coquillettes cuites

2 oignons

1 grosse bûche de chèvre type soignon (400 g)

80 ml d'eau

Miel

150 ml de crème liquide

Huile d'olive

Sel/Poivre

Oignons frits (facultatif)

La recette

Emincer les oignons à l'aide de la mandoline compacte.

Les faire revenir avec de l'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Mélanger 4 cuillères à soupe de miel avec l'eau et verser le tout sur les oignons. Les laisser confire 15 minutes à feu plutôt fort en les remuant régulièrement.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes.

Couper la bûche de chèvre en tranches égales.

Une fois les oignons confits, ajouter la crème liquide et les tranches de chèvre et mélanger bien pour faire fondre le fromage.

• Réserver 5 ou 6 tranches de chèvres pour la suite.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre les pâtes cuites dans le moule carré posé sur une plaque aluminium perforée.

Verser le mélange chèvre / oignons sur les pâtes et mélanger bien.

Déposer les rondelles de bûche de chèvre réservées et verser en filet de partout 2 cuillères à soupe de miel.

Enfourner dans le four préchauffé à 180° C pendant 10 minutes, sortir le plat, étaler les tranches de bûche de chèvre fondues à l'aide d'une spatule et parsemer d'oignons frits.

Remettre 5 minutes au four.

A déguster sans attendre.

Retrouvez la recette en vidéo sur ma page Instagram en cliquant ici.

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