Gâteau moelleux aux saveurs automnales

Ce gâteau moelleux est un véritable délice pour les papilles, une explosion de saveurs avec ses poires, ses myrtilles et son mélange de fruits secs. Une recette qui nous transporte en douceur vers la période de Noël avec cette odeur de cannelle.

Il se déguste aussi bien tiède que froid, accompagné d'une boisson chaude pour le goûter. Instant réconfortant assuré.

Gâteau moelleux aux saveurs automnales

Ingrédients

2 oeufs

120 g de sucre

80 g de lait

80 g d’huile de tournesol

230 g de farine

1 sachet de levure chimique (11g)

5 g de cannelle en poudre

1 g de gingembre en poudre

1 g de curcuma

20 g de noix

20 g de noisettes

30 g d’amandes blanches

50 g de Myrtilles confites + quelques unes pour parsemer dessus

1 ou 2 poires selon la taille

25 g de miel

sucre glace

Amandes éffilées

Pour cette recette, j'ai utilisé le

Moule brioche Parisienne OHRA® de Guy Demarle.

Si vous souhaitez le commander, n'hésitez pas à me contacter ou rendez-vous directement sur la boutique et n'oubliez pas de mentionner mon nom de conseillère si vous n'en n'avez pas.

La recette

Préchauffer le four à 180°C et poser le Moule brioche Parisienne OHRA® sur une plaque aluminium perforée.

Dans un petit cul-de-poule, mettre la farine, la levure et les épices. Mélanger le tout.

Concasser les noisettes, les amandes et les noix à l'aide du Tornado.

Fouetter les oeufs avec le sucre pour les rendre mousseux.

Ajouter l’huile et le lait puis verser peu à peu la farine mélangée à la levure et aux épices. Mélanger à l'aide d'une spatule.

Couper les poires en cubes sans les éplucher et ajouter à la préparation. Mélanger avec la spatule.

Ajouter les fruits secs concassés et mélanger encore à la spatule.

Remplir le moule et faire cuire 40 - 45 minutes à 180°C .

À la sortie du four, faire chauffer le miel au micro-ondes et badigeonner le dessus du gâteau, parsemer de quelques amandes éffilées et quelques myrtilles confites et laisser refroidir.

Démouler et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Les myrtilles confites sont à retrouvées sur la boutique Guy Demarle.

Ces myrtilles ont été sélectionnées pour leur qualité et leur tenue et cueillies à maturité. Roulées dans le sucre, elles ont légèrement été confites puis séchées pour concentrer un maximum de saveur.

C'est une pure gourmandise. Ici, on les adore.