Pain maison : Faire ses baguettes

Il est tellement simple de faire ses baguettes soi-même... et pourtant nous ne prenons pas souvent le temps. Ici, je vous partage une recette ultra simple et rapide (le plus long, c'est le temps de pousse) pour toujours avoir du pain frais à la maison.

Et quelle bonheur de sentir cette odeur de pain chaud dans la maison !

Pour 3 baguettes blanches

Ingrédients

300 g d'eau tiède

9 g de levure sèche de boulanger

375 g de farine T55

6 g de sel

La recette

Verser l'eau et la levure dans un cul-de-poule.

Mélanger à l'aide d'une spatule et laisser reposer pendant 2 minutes.

Ajouter la farine et le sel et mélanger toujours avec une spatule jusqu à ce que la farine soit incorporée.

Couvrir avec une toile de cuisson ou un torchon propre et laisser reposer minimum 1h30 (jusqu à 3h) à température ambiante.

Préchauffer le four à 230°C.

Mettre tout en bas la lèchefrite et verser un bol d’eau dedans.

Placer le Moule 3 baguettes OHRA® sur une plaque aluminium perforée.

Déposer le pâton sans le dégazer sur le Tapis de pâtisserie en silicone gradué OHRA® fariné et diviser en 3 pâtons.

Mettre en forme dans les empreintes sans trop travailler la pâte et ne pas oublier de grigner les baguettes.

Enfourner dans le four préchauffé pour 20 - 25 minutes à 230°C.

Au moment d' enfourner, verser dans la lèchefrite chaude un verre d'eau pour un effet coup de buée.

Profiter de la bonne odeur du pain qui cuit.