Pim’s tout choco fourrage framboise

Les pim's !! Un biscuit incontournable de mes goûters d'enfance. Quelle fourrage préférez-vous ?

Pour ma part c'est framboise. Et comme souvent, c'est tellement meilleur de faire soi-même.

Un petit gâteau fait à mon goût, comme j'aime !!

Pim’s tout choco fourrage framboise - 12 pièces

Ingrédients

60 g de blanc d’œuf

50 g de sucre

40 g de jaune d’œuf

40 g de farine

10 g de cacao non sucré

Confiture de framboises

180 g de chocolat noir en pistoles

La recette

Préparation des biscuits cuillères

Préchauffer le four à 200°C. Placer le moule palet sur la plaque aluminium perforée.

Dans le cul-de-poule, monter les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique.

Incorporer le sucre en 3 fois, et fouetter avec le batteur jusqu’à ce que les blancs soient bien montées, mais pas trop fermes tout de même.

Ajouter les jaunes d’œufs fouettés préalablement avec la cuillère magique et mélanger délicatement à l’aide de la spatule double embouts.

Parsemer dessus la farine et le cacao tamisés et mélanger de nouveau délicatement avec la spatule double embouts.

Remplir votre poche à douille avec la douille 10 mm installée et remplir le fond des empreintes de pâte.

Il faut mettre environ un demi-centimètre d’épaisseur. S’il vous en reste vous pourrez faire une deuxième tournée.

Faire cuire au four préchauffé à 200° C 12 – 15 min selon le four.

Attendre 5 minutes avant de démouler, puis laver et sécher le moule.

Répartir les pistoles ce chocolat dans chaque empreinte, soit 15 g par empreinte. Mettre dans le four encore chaud 5 – 10 minutes.

Etaler à l’aide du pinceau silicone sans trop remonter sur les bords.

Déposer l’équivalent de 2 cuillères à dessert de confiture de framboises sur le chocolat et déposer ensuite un disque de biscuit cuillère en appuyant légèrement dessus pour faire remonter le chocolat sur les côtés.

Mettre au réfrigérateur environ 1 heure puis démouler.

Conservation à température ambiante.

• Bien entendu on peut changer le fourrage selon ses préférences.