Tarte briochée comme une tartiflette

Une tarte briochée salée aux saveurs montagnardes. Très simple et rapide à préparer, le plus long avant de la déguster, c'est le temps de pousse.

Une tarte moelleuse et réconfortante.

Tarte briochée comme une tartiflette

Ingrédients

Pour la pâte briochée :

100 g de beurre

300 g de lait

300 g de farine

10 g de sucre

5 g de sel

5 g de levure sèche de boulanger

1 œuf

Garniture :

100 g de lardons fumés

1 oignon

100 g de reblochon

80 g de crème fraîche épaisse

Huile d'olive

Sel / poivre

La recette

Préparation de la pâte

Dans le bol-micro-onde, faire fondre le beurre puis ajouter le lait.

Faire tiédir le tout en mélangeant à la spatule. Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajouter le mélange tiède et l’œuf tout en mélangeant vivement au fouet. Placer le moule tarte cannelé sur une plaque perforée et répartir la pâte dedans.

Laisser reposer 1 heure sans couvrir.

Garniture

Emincer les oignons à l'aide de la mandoline compacte.

Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Les débarrasser et réserver.

Dans la même poêle faire cuire légèrement les lardons.

Les ajouter aux oignons et rajouter la crème épaisse. Saler, poivrer et mélanger avec une spatule. Réserver au frais.

Couper le reblochon en petits dés.

Montage

Préchauffer le four à 180°C.

Répartir la garniture sur la pâte en s'arrêtant à 1 cm du bord. Avec le doigt, faire une dizaine de trous afin d’enfoncer légèrement la garniture dans la pâte.

Parsemer dessus les dés de reblochons.

Faire cuire 25 minutes à 180°C dans le four préchauffé.

Servir avec une salade.